Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1980. Το 2003 ολοκλήρωσε με επιτυχία το πρόγραμμα σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Robert Gordon, Σκωτίας και του απονεμήθηκε ο τίτλος του Διαιτολόγου-Διατροφολογου με παράλληλη αδειοδότηση από το Βρετανικό Συμβούλιο Υγείας. Στο τελευταίο έτος της φοίτησης ακολούθησε κλινική άσκηση σε όλους τους τομείς της Διαιτολογίας με εξειδίκευση στα γαστρεντερολογικά περιστατικά στην Πανεπιστημιακή Κλινική του Norfolk and Norwich University Hospital.

Μετά τις βασικές σπουδές του, ολοκλήρωσε μεταπτυχιακό πρόγραμμα στο Πανεπιστήμιο του Bristol με τίτλο Διατροφή, Άσκηση και Δημόσια Υγεία (2004) έχοντας πλέον επιλέξει την κατεύθυνση ψυχολογίας. Στη συνέχεια, παρακολούθησε 15μηνη μετεκπαίδευση στις διατροφικές διαταραχές υπό την καθοδήγηση του National Centre For Eating Disorders της Βρετανίας στο αντίστοιχο ελληνικό παράρτημα. Από το 2005 εργάζεται στο διαιτολογικό του γραφείο στη Νέα Ερυθραία.

Από το 2000 μέχρι και σήμερα, έχει παρακολουθήσει πληθώρα συνεδρίων στον τομέα της υγείας και της διατροφής. Είναι μέλος του Ελληνικού Συλλόγου Διαιτολόγων (από το 2005) του Βρετανικού Συλλόγου Διαιτολόγων (BDA) (από το 2003) και του Βρετανικού Συμβουλίου Υγείας (από το 2003).

Επιστημονική συνεργάτης

Μαρία Σαμιώτη, Ψυχοθεραπεύτρια-Οικογενιακή Θεραπεύτρια

Γεννήθηκε και εργάζεται στη Ν. Ερυθραία. Από την παιδική της ηλικία ασχολήθηκε ενεργά με τον αθλητισμό και διακρίθηκε σε Πανελλήνιο επίπεδο στη κολύμβηση με την ομάδα του Ολυμπιακού Σ.Φ.Π. Σαν φυσική εξέλιξη, συνέχισε σπουδές στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Στη συνέχεια παρακολούθησε τετραετές πρόγραμμα σπουδών στη Συστημική-Οικογενειακή Ψυχοθεραπεία στο Κέντρο Οικογενειακής Θεραπείας στο Χαλάνδρι. Παράλληλα εργαζόταν ως εκπαιδευόμενη ψυχοθεραπεύτρια αποκλειστικά σε άτομα με Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στο ελληνικό παράρτημα του National Centre for Eating Disorders. Από το 2008 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό της γραφείο στην Ν. Κηφισιά.

Έχει παρακολουθήσει πληθώρα συνεδρίων στον τομέα της ψυχικής υγείας. Είναι μέλος του National Eating Disorders Association, USA και του International Association of Eating Disorders Professionals, USA. Από το 2010 συνεργάζεται με Νίκο Μανάτο MSc Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο και έχουν δημιουργήσει μαζί το Κέντρο Διατροφικής Συμβουλευτικής & Ανθρωπίνων Σχέσεων Relate στην Ν. Ερυθραία.

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε την Javascript για να τη δείτε.

Μια ακόμα συνταγή που κουβαλά πάνω της πολλές ... αμαρτίες , αλλά με τον κατάλληλο χειρισμό μπορεί να αποτελέσει μια πολύ καλή και ελαφριά επιλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα μακαρόνια που σας περίσσεψαν από το φαγητό και να έχετε γρήγορα και εύκολα ένα ακόμα πιάτο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε την αυθεντική Ιταλική μακαρονάδα με ζυμαρικά, δοκιμάστε την συνταγή που κρυφακούσαμε από ένα Ιταλό σεφ και καλέστε τους φίλους σας για ένα αξέχαστο γεύμα.

Τα ντολμαδάκια είναι μια συνταγή που έρχεται από το βάθος του χρόνου. Φαγητό που τις ρίζες του τις ανακαλύπτει στα χρόνια του βυζαντίου. Κοινό φαγητό σε πολλούς λαούς της μέσης ανατολής με βασικό συστατικό το ρύζι. Το «γιαλαντζί» υποδηλώνει την αποκλειστική χρήση του ρυζιού στην γέμιση. Εξαιρετικά δημοφιλές σαν πρώτο πιάτο ή ορεκτικό άνετα θα μπορούσε να αποτελέσει το κύριο γεύμα. Αρκεί κάποιος να μην χάσει το μέτρημα...

Ένα από τα πρώτα ζητήματα που προωθούν πολλές ευρωπαϊκές και μη χώρες είναι και η αύξησης της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση της ημερήσιας κατανάλωσης, οδηγεί σε ένα καλύτερο διατροφικό προφίλ και αποτελεί την βάση για μια ισορροπημένη διατροφή.