Η γλυκοκολοκύθα εδώ και αρκετό καιρό έχει ξαναμπεί στη ζωή μας. Ο λόγος είναι απλός, η διατροφική της αξία είναι ανεκτίμητη. Αποδίδει μόνο 13 kcal ανά 100 γρ. Περιέχει σημαντικό ποσοστό βιταμίνης Α η οποία προφυλάσσει από παθήσεις των ματιών.Η υψηλή της συγκέντρωση σε κάλιο προστατεύει από υπέρταση καθώς και λειτουργεί υπέρ της υγείας των νεφρών λόγω της διουρητικής της δράσης. Τα αντιοξειδωτικά της συμβάλλουν στην αποτροπή σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας εμποδίζοντας τις καρδιαγγειακές νόσους. Έχει υψηλή θρεπτική αξία διότι περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες.

Στη καρδιά του χειμώνα και η κόκκινη κολοκύθα έχει την τιμητική της θέση στη διατροφή μας. Ένας παραδοσιακός αλλά και υγιεινός τρόπος μαγειρέματος είναι τα κεφτεδάκια φούρνου ή λιροκεφτεδάκια αν προτιμάτε. Συνδυάσετε τα με στραγγιστό γιαούρτι ή σε σαντουιτσακι μαζί με κασέρι ή τυρί φέτα. Μια πολύ καλή λύση για σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά.