Διατροφή Διατροφή και τροφή
Η τοξική δράση του μόλυβδου
Written by Ζήκου Εύα , Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Ο μόλυβδος ανήκει στα μέταλλα και είναι πιο γνωστό για την τοξική δράση, παρά για τις θετικές επιδράσεις του στον οργανισμό. Λειτουργεί ως συμπαράγοντας για έναν αριθμό ενζύμων που καταλύουν σημαντικές χημικές αντιδράσεις του οργανισμού γι αυτό και θεωρείται απαραίτητο για την υγεία του ατόμου.
Με μια μικρή ματιά
Τι ρόλο έχει
Ο χαλκός συμμετέχει σε μία πληθώρα λειτουργιών του οργανισμού. Μερικές από αυτές είναι: η απορρόφηση του σιδήρου, η μεταφορά του οξυγόνου, ο σχηματισμός της αιμοσφαιρίνης και ο σχηματισμός συνδετικού ιστού. Επίσης, συμβάλλει στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, στο σχηματισμό και συντήρηση της μυελίνης κ.α.
Ανόργανα συστατικά
Written by Έβελυν Λαδά, διαιτολόγος-διατροφολόγος
Τα πόδια μας, που σηκώνουν καθημερινά το βάρος μας, χρειάζονται περιποίηση και φροντίδα για να είναι πάντα υγιή και να μας κρατάνε στο ύψος μας. Μάθετε από τι απειλούνται, για να προλάβετε ενδεχόμενα προβλήματα.
Προτεινόμενες προσλήψεις ασβεστίου
Written by Καρακικέ Αικατερίνη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Κλινικής Διατροφής
Οι προτεινόμενες ημερήσιες προσλήψεις ασβεστίου (Ca) κατά τη διάρκεια της εφηβείας είναι υψηλές (1300 mg) με σκοπό να εξασφαλιστεί η ανάπτυξη γερών οστών. Οι ημερήσιες συνιστώμενες προσλήψεις για άτομα ηλικίας 19 με 50 χρονών είναι χαμηλότερες και ανέρχονται σε 1000 mg Ca/ ημέρα. Για άτομα ηλικίας άνω των 50 χρονών, οι ανάγκες σε ασβέστιο αυξάνονται πάλι και ανέρχονται σε 1200 mg Ca/ ημέρα έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθούν οι απώλειες στα οστά οι οποίες επέρχονται φυσιολογικά στις μεν γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση (15% της μάζας των οστών) χάνεται με την έναρξη της εμμηνόπαυσης), στους δε άντρες μετά την ηλικία των 45 χρόνων περίπου.
Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό μεταλλικό στοιχείο. Απ’ όλα τα μέταλλα που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα, το ασβέστιο έχει την μεγαλύτερη συγκέντρωση. Το 1,5% - 2 % του βάρους μας είναι ασβέστιο. Το 99% βρίσκεται τοποθετημένο στα οστά και στα δόντια. Το υπόλοιπο 1% βρίσκεται στον ορρό του αίματος και συμμετέχει σε σημαντικές μεταβολικές διεργασίες.