Dr Plus - Diatrofi

Καθημερινή Διατροφή

Πόση Βιταμίνη C χρειάζομαι όταν καπνίζω

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες.

Κάθε μέρα στον οργανισμό παράγονται ελεύθερες ρίζες ως αποτέλεσμα των φυσιολογικών μεταβολικών διαδικασιών ,τοξινών κτλ.Οι ελεύθερες ρίζες είναι εξαιρετικά βλαβερές για τον οργανισμό διότι μπορούν να προκαλέσουν γονιδιακές μεταλλάξεις ώστε να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο ή να βλάψουν τα αγγεία του οργανισμού με κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων .

Αν αναλογιστούμε ότι ο καπνός έχει 4.700 χημικές ενώσεις και ότι τα ραδιενεργά συστατικά του μπορεί να αυξήσουν κατά μεγάλο ποσοστό την παραγωγή ελευθέρων ριζών, γίνεται φανερή η ανάγκη του οργανισμού για έναν τρόπο καταπολέμησής τους . Ο οργανισμός έχει την ικανότητα να καταπολεμά μόνος του τις ελεύθερες ρίζες ως αποτέλεσμα του αμυντικού του συστήματος, όταν όμως η παραγωγή των ελεύθερων ριζών αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό τότε η άμυνα του οργανισμού δεν μπορεί να τις καταπολεμήσει.

Πως θα καταπολεμήσουμε τις ελεύθερες ρίζες

Ένας πολύ βασικός τρόπος καταπολέμησης ελευθέρων ριζών είναι πρόσληψη βιτ.C , διότι μπορεί να σταματήσει την οξείδωση που προκαλούν .Σύμφωνα με έρευνες οι καπνιστές έχουν κατά 30 % λιγότερη βιταμίνη C στον οργανισμό τους από ότι οι μη καπνιστές ,κάτι που μας δείχνει την ανάγκη για μεγαλύτερη πρόσληψη βιτ.c στα άτομα που καπνίζουν.

Επίσης σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Free Radical Biology and Medicine ,από επιστήμονες του ινστιτούτου Linus Pauling στο πανεπιστήμιο του Όρεγκον ,αποδείχτηκε ότι συμπλήρωμα 1000 mg βιταμίνης C ανα ημέρα στους καπνιστές μείωσε κατά 45 % το ποσοστό εξαφάνισης μια μορφής βιτ Ε.Αυτό σημαίνει ότι η βιτ.C βοήθησε στην προστασία της Βιτ.Ε στο πλάσμα, αυτό είναι πολύ σημαντικό διότι και η βιτ.Ε εχει μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα ώστε να καταπολεμά τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες.

‘Αρα καταλαβαίνουμε το σημαντικό ρόλο της Βιτ C στον οργανισμό μας είτε μέσω της αντιοξειδωτικής ικανότητας που έχει η ίδια είτε μέσω προστασίας της βιτΕ. που έχει επίσης μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα ενάντια στις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες.

Πόση όμως βιτ.C πρέπει να προσλαμβάνει ένας καπνιστής;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για έναν άνθρωπο που δεν καπνίζει είναι 75mg βιτC για τους άντρες και 90mg για τις γυναίκες. Για έναν άνθρωπο που καπνίζει η πρόσληψη πρέπει είναι επιπλέον +35 mg ημερησίως και πολλές μελέτες συστήνουν και 1000 mg βιτ C ημερησίως .

Tρόφιμο                                                                                                   mg βιτ C /100gr
Μαϊντανός 170
Πιπεριές γλυκές 128
Πιπεριές καυτερές 140-235
Ακτινίδιο 90
Πορτοκάλι 50
Λεμόνια 53
Κουνουπίδι βρασμένο 55
Λάχανο ωμό 47
Ραπανάκι 96
Σπανάκι ωμό 51
Φράουλες 60
Κρεμμύδι 35
Αρακάς μαγειρεμένος 20
Βερίκοκα 10
Αχλάδια 4
Καρπούζι 7
Καρότα 8

Σχετικά με τον δημιουργό

Ελένη Μπουζούκη Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Η Μπουζούκη Ελένη είναι Πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του τμήματος Διατροφής –Διαιτολογίας του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος θεσσαλονίκης. Η πτυχιακή της εργασία με θέμα την Διατροφογενετική βαθμολογήθηκε με άριστα 10.
Επίσης κατέχει άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.
Οι μεταπτυχιακές τις εκπαιδεύσεις είναι στο τομέα της Κλινικής Διατροφής του εθνικού καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών καθώς και στον τομέα των διατροφικών διαταραχών και της παχυσαρκίας του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ)υπό την πλήρη εποπτεία του NCFED της Μεγάλης Βρετανίας και αναγνωρισμένου από το Βρετανικό Σύλλογο Ψυχολόγων – British Psychological Society – BPS για την απόκτηση του Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity.Αυτή την στιγμή διατηρεί νόμιμο διαιτολογικό γραφείο στα Ιωάννινα.