Dr Plus - Diatrofi

Καθημερινή Διατροφή

Η πείνα του Survivor πίσω από τις κάμερες

Αναλύοντας την πραγματικά δεδομένα της πείνας 

Για ένα σημαντικό αριθμό ανθρώπων το φαγητό καλύπτει επιδερμικά τα συναισθηματικά τους κενά. Το μόνο σίγουρο είναι ότι το φαγητό δεν τα επουλώνει. Πολύ συχνά καταπίνουμε τα συναισθήματά μας και τρώμε και μια μπουκιά να πάνε παρακάτω. Στην ουσία τα θάβουμε μέσα στο σώμα μας και αυτά κάνουν σιγά, σιγά την εμφάνισή τους ξεχειλίζοντας με τη μορφή λίπους έξω από τα στενά μας ρούχα που τώρα πια δεν μας χωράνε. Για να συμβούν όμως τα προηγούμενα, αυτό σημαίνει ότι έχεις τη δυνατότητα να φας…

Η άφιξη κάθε νέου παιδιού στον κόσμο φέρνει μαζί με τη γέννησή του και ατέλειωτα συναισθήματα χαράς και προσδοκιών τόσο στους ίδιους του γονείς όσο και στο άμεσο συγγενικό και φιλικό περιβάλλον που κατακλύζει την οικογένεια με εγκάρδιες ευχές για μια καλή και γεμάτη υγεία ζωή του βρέφους. Η οικογένεια έχει τον ποιο βαρυσήμαντο ρόλο, όσον αφορά την υγιή ανάπτυξη ενός νέου ανθρώπου. Είναι ο πυρήνας της κοινωνίας αλλά δυστυχώς πολύ συχνά οι σύγχρονες συνθήκες ζωής που είναι παντρεμένες με το στρες και το άγχος καταντάνε τις περισσότερες οικογένειες προβληματικές. Με το πέρασμα του χρόνου τα μέλη της οικογένειας αρχίζουν και αρρωσταίνουν. Οι ασθένειες δεν έρχονται μια μέρα να μας χτυπήσουν ξαφνικά την πόρτα ώστε να τις δούμε κατάφατσα και να τις αντιμετωπίσουμε, αλλά μπαίνουν κρυφά και υποχθόνια κάτω από την πόρτα. Κι έτσι, χωρίς καν να το παίρνουμε χαμπάρι έρχονται μία μία, πότε κάνοντας την εμφάνισή της η παχυσαρκία, πότε η χολησταιριναιμία, πότε η υπέρταση, πότε ο διαβήτης, πότε η κατάθλιψη, πότε οι εξαρτήσεις όπως το κάπνισμα, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά, πότε η βία και κάποιες φορές όλες μαζί ή ακόμα και συνδυασμοί αυτών. Με τον τρόπο αυτό η οικογένεια που αποτελεί τον πυρήνα της κοινωνίας καταντάει σιγά σιγά ένα μικρό καρκίνωμα.

Είναι πολύ σημαντικό να ανοίξουμε τα μάτια μας και να αντικρίσουμε ποιος είναι πραγματικά ο εχθρός και δεν είναι κανένας άλλος παρά ο ίδιος μας ο εαυτός που βολεύεται σε μια καρέκλα και περιμένει πως θα τα έχει όλα απλόχερα, που κάθεται ανέμελος προς το μέλλον πιστεύοντας πως όσα άσχημα συμβαίνουν στους άλλους γύρω του είναι απλώς συμπτωματικά και πως αυτός είναι άτρωτος. Η υγεία είναι ένα πολύτιμο αγαθό όσο το κρατάμε στα χέρια μας. Από τη στιγμή που θα το χάσουμε τότε θα είμαστε με το χέρι στην τσέπη και θα πληρώνουμε τα νοσήλια. Και δεν είναι μόνο το γεγονός ότι όσο περισσότερο χάνουμε την υγεία μας τόσο περισσότερα νοσήλια θα πληρώσουμε, αλλά το σπουδαιότερο είναι ότι όσο περισσότερο κλονίζεται η υγεία μας τόσο περισσότερο χάνουμε την αξιοπρέπειά μας απέναντι στην ίδια τη ζωή. Είναι σημαντικό να ζεις με αξιοπρέπεια. Είναι σπουδαίο συναίσθημα να ξυπνάς το πρωί και να νιώθεις ευγνωμοσύνη που είσαι υγιής. Οι συνθήκες διαβίωσης σήμερα είναι τόσο δύσκολες από κάθε άποψη και για να νιώθεις αυτό στο συναίσθημα της ευεξίας πρέπει να παλεύεις και να διεκδικείς καθημερινά την υγεία σου.

Η Μεσογειακή διατροφή σε συνδυασμό με τις παραδόσεις μας αποτελούν τη μαγιά και το αλεύρι που θα ζυμώσουν το καρβέλι της οικογενειακής υγείας. Εφόσον εξασφαλίσουμε αυτό το πολύτιμο αγαθό κατ’ επέκταση θα μπορέσουμε θρέψουμε τόσο την ψυχική όσο και την πνευματική μας υγεία. Ο άρρωστος δαπανά ένα τεράστιο μέρος –αν όχι όλη- από την ενέργειά του σκεπτόμενος πως και πότε θα θεραπευθεί ή πως θα επιβιώσει μέσα από την ίδια του την ασθένεια. Η ίδια η ασθένεια του απορροφά το σύνολο των σκέψεών του καταβροχθίζοντας την ενεργητικότητα και τη δημιουργικότητά του.

Ο πλανήτης μας κυριαρχείται και κυβερνάται ως επί το πλείστον από άρρωστα και διεφθαρμένα μυαλά που έχουν καταφέρει να οδηγήσουν τη γη ένα βήμα πριν το χείλος της παγκόσμιας οικολογικής και οικονομικής καταστροφής. Είναι τραγική ειρωνεία να μιλάμε σήμερα για φαινόμενα παχυσαρκίας όταν τα 4/5 του παγκόσμιου πληθυσμού ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας και όταν το 90% του πλούτου το κατέχουν 10.000 άτομα. Η πραγματική πείνα δεν βρίσκεται στα τηλεπαιχνίδια τύπου survivor αλλά στα σπίτια των μεταναστών, στα σπίτια όλων των φτωχών του τρίτου κόσμου που πότε πνίγονται από μια πλημμύρα πότε καταστρέφονται από ένα σεισμό και πότε ξεκληρίζονται από μια αρρώστια, αλλά φαίνεται ότι όλα αυτά περνάνε καθημερινά σαν ψιλά γράμματα τόσο στις εφημερίδες όσο και στις συνειδήσεις μας. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας υπολογίζεται ότι πεθαίνει περίπου ένα παιδί κάθε λεπτό από πείνα και υποσιτισμό και μέχρι να τελειώσεις αυτό το άρθρο που διαβάζεις θα έχουν πεθάνει περίπου δέκα παιδιά.

Είναι αδιανόητο να μιλάμε για παιδική παχυσαρκία όταν εκατομμύρια παιδιά πεθαίνουν κάθε χρόνο από την πείνα. Είναι τραγελαφικό να ζητάμε από τα παιδιά μας να σταματήσουν να τρώνε όταν δίπλα μας τα παιδιά των μεταναστών αντί να πηγαίνουν σχολείο πουλάνε λουλούδια και χαρτομάντιλα στα φανάρια για να βοηθήσουν τις οικογένειές τους να επιβιώσουν. Οι γενιές που κατέχουν σήμερα την εξουσία φαίνονται ανίκανες να αλλάξουν αυτή την τραγική ισορροπία. Τουλάχιστον εμείς είμαστε υποχρεωμένοι να επενδύσουμε στα παιδιά που αποτελούν την ελπίδα για ένα καλύτερο μέλλον.

Είμαστε υποχρεωμένοι να μεγαλώσουμε υγιή όλα τα παιδιά για ένα και μόνο σκοπό, για να διεκδικήσουν αυτά ένα καλύτερο μέλλον για τη δική τους ζωή αλλά και τα δικά τους μελλοντικά παιδιά. Πρέπει να ευαισθητοποιήσουμε τα τυχερά παιδιά που γεννήθηκαν μέσα στις ανέσεις του δυτικού κόσμου. Όλα αυτά τα παιδιά εφόσον εξασφαλίσουν την υγεία τους, τότε θα υπάρχει χώρος μέσα στο μυαλό τους να σκεφθούν ότι κάτι πρέπει να κάνουν για να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής όλων των ανθρώπων, θα υπάρχει χώρος μέσα στις έννοιες τους για να νοιαστούν και για τους συνανθρώπους τους, θα υπάρχει χώρος μέσα στις σκέψεις τους να αντιληφθούν ότι με τον τρόπο που φερόμαστε και βιάζουμε καθημερινά τη γη δεν θα μας ανεχθεί για πολύ καιρό ακόμα και πως πολύ σύντομα θα μας αποβάλλει. Και τότε είναι που θα πέσει η πείνα του survivor…

Σχετικά με τον δημιουργό

Ευάγγελος Ζουμπανέας / Διαιτολόγος-Διατροφ...

Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας γεννήθηκε στην Αθήνα το 1968. Είναι Πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος από το 1993 με Μεταπτυχιακές Σπουδές και Εξειδίκευση στην Διατροφική και Ψυχολογική αντιμετώπιση διαταραχών (Master Practitioner inEatingDisorders & Obesity) όπως η Νευρική Ανορεξία, η Νευρική Βουλιμία και η Ψυχογενής Παχυσαρκία από τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας - NCFED.

Την περίοδο 2006-2007 διετέλεσε υπεύθυνος του Διαιτολογικού Τμήματος της Μονάδας Εφηβικής Υγείας του νοσοκομείου Παίδων Αγλαΐα Κυριακού και από το 2007 παραμένει τακτικός εξωτερικός συνεργάτης και σύμβουλος της μονάδος.

Είναι πρόεδρος στο Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών & Ερευνών www.insr.gr, Αντιπρόεδρος του Επιστημονικού Κέντρου Μελισσοθεραπείας. και μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Είναι τακτικός συνεργάτης ενημερωτικών εκπομπών τόσο της κρατικής αλλά και ιδιωτικής τηλεόρασης. Μέχρι και τον Οκτώβριο του 2002 ήταν πρόεδρος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων - Τεχνολόγων Διατροφής και από τον Ιανουάριο του 2010 είναι πρόεδρος στο Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών και Ερευνών.

Από το Δεκέμβριο του 2010 είναι διευθύνων σύμβουλος του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών - ΚΕΑΔΔ www.keadd.gr το οποίο είναι ο αποκλειστικός συνεργάτης με τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας NCFED www.eating-disorders.org.uk για τις πιστοποιημένες εκπαιδεύσεις MasterPractitionerστην αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών.

Πέρα από τις ακαδημαϊκές του γνώσεις στην επιστήμη της Διατροφής, έκανε σπουδές και σε άλλους τομείς όπως Επιχειρησιακό Management, Δημόσιες σχέσεις, Διαφήμιση και Ψυχολογία.

Έρευνες και μελέτες του με θέμα τη Παχυσαρκία και τη Διατροφή, έχουν παρουσιασθεί σε Ελληνικά και Παγκόσμια συνέδρια Διατροφής.

Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά «Διατροφή και Υγεία», «Vita», «Δίαιτα και Διατροφή» «Αρμονία» «FAQ», «AthensVoice» καθώς και σε άλλα περιοδικά και εφημερίδες πανελλήνιας κυκλοφορίας.

Με το συνάδελφό του Μανώλη Μανωλαράκη ιδρύσαν το 1997 την επιστημονική ομάδα Διατροφή - Εφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Αγωγής και Υποστήριξης με αξιόλογους συνεργάτες σε όλη την Ελλάδα. Από τον Οκτώβριο του 1999 είναι εκδότες του επιστημονικού περιοδικού Διατροφή Health & Welnessκαι υπεύθυνοι ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και του ηλεκτρονικού περιοδικού e-foodforthought.

Με το συνάδελφό του Μανώλη Μανωλαράκη είναι συγγραφείς του Οδηγού Καθημερινής Διατροφής υπό τον γενικό τίτλο «Τι καλό θα μαγειρέψεις …σήμερα μαμά;» από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα με θέμα την οργάνωση της διατροφής της Ελληνικής οικογένειας συνοδευόμενο με όλες τις παραδοσιακές συνταγές μαγειρεμένες με ελαφρύ τρόπο που έγινε το απαραίτητο βιβλίο για κάθε οικογένεια ξεπερνώντας τα 20.000 αντίτυπα μέχρι σήμερα..

Τον Απρίλιο του 2009 εκδόθηκε το 2ο προσωπικό του βιβλίο «Διατροφική Νοημοσύνη – η απάντηση στη βουλιμία, την πολυφαγία και την παχυσαρκία» που πολύ γρήγορα αγαπήθηκε από χιλιάδες αναγνώστες που βρήκαν μια ανακουφιστική μέθοδο για να καταπολεμήσουν τη διαταραγμένη σχέση με το φαγητό. Το βιβλίο εκδόθηκε αρχικά από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα και μετέπειτα σε 3η έκδοση από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Τον Μάιο του 2010 εκδόθηκε το 3ο προσωπικό του βιβλίο «Σεφ… στο παρά πέντε- διατροφή, ιδέες & συνταγές για πολυάσχολους» αρχικά από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα και μετέπειτα η 2η έκδοση από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Από νεαρή ηλικία έχει διατελέσει αθλητής της ομάδας μπάσκετ εφήβων του Sporting και έχει επίσης ενασχοληθεί με τις πολεμικές τέχνες και την κολύμβηση Από τον Μάιο του 2004 είναι μέλος του κολυμβητικού αθλητικού συλλόγου Μεταμορφώσεως όπου τον Ιούνιο του 2005 κατέκτησε αργυρό μετάλλιο στα 400mελεύθερο σε αγώνες παλαιμάχων του κολυμβητικού Ομίλου Παλαιού Φαλήρου.

Από το 1995 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό του γραφείο στην Νέα Ιωνία.

Μπορείτε να κλείσετε ραντεβού με τον κύριο Ζουμπανέα είτε τηλεφωνικά στο 2102718360 είτε μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κράτησης ραντεβού από την ιστοσελίδα: NowDoctor στο link http://www.nowdoctor.gr/ezoumpaneas