Dr Plus - Diatrofi

Φυσικά...Βιολογικά

Ζυμαρικά από Βιολογικό Konjac

Γράφτηκε απο Administrator

…Αλλάζουν τα δεδομένα της «Μακαρονάδας»!

Πιθανότατα έχετε ακούσει για τα ζυμαρικά χωρίς θερμίδες.. Ας τα γνωρίσουμε όμως καλύτερα..

Με μια πρώτη ματιά…

Τα Ζυμαρικά Konjac μπορεί να τα συναντήσετε και με την ονομασία shirataki που στα Ιαπωνικά σημαίνει “λευκός καταρράκτης”. Τα shirataki είναι φτιαγμένα από konjac, ένα είδος ρίζας σαν πατάτα και θεωρούνται μια πλήρη τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Γιατί καθιστά τα ζυμαρικά αυτά ξεχωριστά; Η ρίζα konjac δεν έχει θερμίδες, υδατάνθρακες και λιπαρά, ενώ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που δημιουργεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολύ καλή πηγή Γλυκομαννάνης

Η συγκεκριμένη ρίζα αποτελεί πολύ καλή πηγή της ευεργετικής γλυκομαννάνης, που χρησιμοποιείται ως φάρμακο εδώ και αιώνες από την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική, καθώς δρα αποτελεσματικά ενάντια στην παχυσαρκία, τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και τα πεπτικά προβλήματα. Η γλυκομαννάνη είναι ένα 100% φυτικό συστατικό και προέρχεται από το φυτό μαννάνη Konjac. Η γλυκομαννάνη konjac (glucomannan) είναι ένας πολυσακχαρίτης (υδατοδιαλυτή φυτική ίνα) από τις ρίζες του φυτού konjac (Amorphophallus Κonjac), που φύεται στην Ιαπωνία και την Κίνα. Εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται από τους γηγενείς κατοίκους στη δημιουργία ζυμαρικών (shirataki, noodles), tofu, μπισκότων και άλλων προϊόντων, ενώ κυκλοφορεί ευρέως και σαν συμπλήρωμα διατροφής.

Η δράση κορεσμού της Γλυκομαννάνης

Η γλυκομαννάνη λόγω της δομής της δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση κορεσμού, καθώς έχει την ιδιότητα  να απορροφά ποσότητα νερού σχεδόν 100-200 φορές παραπάνω του βάρους της. Έτσι όταν έρχεται σε επαφή με τα στομαχικά υγρά δημιουργεί μια ογκώδη μάζα σε μορφή γέλης (δηλ. σε ζελατινώδη μορφή) με μικρή ρευστότητα, που καταλαμβάνει μεγάλο τμήμα στο στομάχι, δίνοντας μια αίσθηση πληρότητας. Ο κορεσμός αυτός βοηθάει στην απώλεια σωματικού βάρους, αφού μειώνει το αίσθημα της πείνας και συμβάλει στη μειωμένη πρόσληψη τροφής.

Η γλυκομαννάνη, ως διαλυτή φυτική ίνα, φέρει τις ιδιότητες:

  • Είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες
  • Εξαιρετικά πλούσια πηγή φυτικών ινών
  • Απορροφά μεγάλη ποσότητα νερού
  • Καταλαμβάνει αρκετό χώρο στο στομάχι και προκαλεί ένα αίσθημα πληρότητας (κορεσμού), μειώνοντας τη πρόσληψη τροφής σε μεταγενέστερο γεύμα.
  • Καθυστερεί το άδειασμα του στομάχου, συμβάλλοντας στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού
  • Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  • Απορροφά τις τοξικές ουσίες και τις αποβάλλει
  • Μειώνει την απορρόφηση του λίπους
  • Βοηθά στην προσπάθεια ελέγχου του σωματικού βάρους 

Μοναδικά Χαρακτηριστικά

Τα Ζυμαρικά από Βιολογικό Konjac της Better Than είναι μια ιδανική εναλλακτική της συνηθισμένης μακαρονάδας που περιέχουν μόνο 9 θερμίδες ανά μερίδα των 100 γραμμαρίων! Απίστευτο;!

Είναι κατάλληλα για πολλές διαφορετικές διατροφικές ανάγκες, καθώς συνδυάζουν μοναδικά χαρακτηριστικά:

  • Δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα
  • Δεν περιέχουν γλουτένη
  • Δεν περιέχουν σιτάρι
  • Δεν περιέχουν υδατάνθρακες
  • Δεν περιέχουν ζάχαρη
  • Δεν έχουν λιπαρά
  • Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
  • Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
  • Κατάλληλα για διαβητικούς
  • Κατάλληλα για χορτοφάγους και vegans

Κατάλληλα για Δίαιτα

Τα Ζυμαρικά από Κόντζακ καλύπτουν πλήρως τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ δεν περιέχουν θερμίδες , αποτελώντας την τέλεια πρόταση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή κάνουν δίαιτα. Είναι η εύκολη λύση για ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα, αφού δεν χρειάζονται βράσιμο και είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 2 μόλις λεπτά!!

Προτάσεις για Κατανάλωση

Τα Ζυμαρικά από Κόντζακ είναι μια υγιής εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά ζυμαρικά που προσφέρουν θρεπτικά συστατικά χωρίς λιπαρά!

Έχουν ουδέτερη γεύση και αποκτούν τα αρώματα και τις γεύσεις από τα υλικά που αναμειγνύονται! Μπορείτε να τα καταναλώσετε όπως ακριβώς τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αλλά και με ακόμη περισσότερους τρόπους!

  • Για μια εναλλακτική μακαρονάδα συνοδέψτε τα με σάλτσα, τυρί, ή όπως προτιμάτε.
  • Προσθέστε σε σούπες
  • Σε σαλάτες για ένα ελαφρύ γεύμα
  • Σε γεμιστά (χρησιμοποιώντας το Ρύζι από Κόντζακ)
  • Ανακατέψτε σε νερό/ χυμό
  • Σε smoothies ανακατεύοντας με φρούτα
  • Σε γλυκά, όπως ρυζόγαλο
  • Σε τηγανητά και ψητά
  • Με λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά

 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας:

Σπαγγέτι από Βιολογικό Κόντζακ Konjac-Shirataki 

Ρύζι από Βιολογικό Κόντζακ Konjac – Shirataki 

Νουντλς από Βιολογικό Κόντζακ Konjac – Shirataki 

 Ιδέες για Συνταγές

 Smoothie σε 1 λεπτό!

Υλικά: ½ πακέτο Ζυμαρικά από βιολογικό Konjac, 1 μπανάνα, 6 μεγάλες φράουλες 250ml πλήρες γάλα

Διαδικασία: Προσθέστε τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Συνοδεύουν τον πρωινό καφέ σας και σας χορταίνουν για ώρες!

Noodles από Konjac με γαρίδες!

Υλικά: 1 πακέτο νουντλς από βιολογικό Konjac, 1 φλιτζάνι γαρίδες, 1 μικρό κρεμμύδι, λίγο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και αφήστε να ψηθούν για 5 λεπτά. Ετοιμάστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης και ρίξτε τα στο τηγάνι μαζί με το μαϊντανό. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά και σερβίρετε!

Πού θα τα βρείτε

Τα βιολογικά Ζυμαρικά από Κόντζακ Better Than δεν θα τα βρείτε παντού! Αναζητήστε τα καινοτόμα ζυμαρικά σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, υγιεινής διατροφής ή online εδώ:   http://biosophy.gr/index.php?route=product/search&filter_name=Better%20Than

Δοκιμάστε τα & απολαύστε τα χωρίς ενοχές!
Δείτε Περισσότερα Εδώ

Σχετικά με τον δημιουργό

Administrator