Dr Plus - Diatrofi

Φυσικά...Βιολογικά

Ζυμαρικά από Δίκοκκο σιτάρι Ημιολικής (Triticum Dicoccum)

Γράφτηκε απο Administrator

“Νόστιμα και εύπεπτα”

Μια διαφορετική και πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τα ζυμαρικά σιταριού αποτελούν τα ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι!

Το δίκοκκο σιτάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη σιταριού στην Ελλάδα. Πρόκειται για ένα σιτηρό, ιδανικό για ήπιας μορφής και αειφόρο γεωργία, ενώ δεν χρειάζεται λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αποτελώντας άριστη τροφή, ενώ η μεταποίησή του δίνει υψηλής θρεπτικής αξίας προϊόντα. Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ψωμί από δίκοκκο σιτάρι, θεωρώντας πολύ σημαντική την θρεπτική του αξία.

Σήμερα όλο και περισσότεροι, προκειμένου να στραφούν σε ποιοτικά τρόφιμα, επιλέγουν τα προϊόντα από δίκοκκο σιτάρι (ή αλλιώς ζέας), γιατί η διατροφική αξία του δίκοκκου σιταριού υπερέχει έναντι άλλων δημητριακών. Το δίκοκκο σιτάρι αποτελεί πλούσια πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, ενώ παράλληλα έχει χαμηλή πεπτικότητα υδατανθράκων, οι οποίοι είναι οι παράγοντες που συμβάλλουν για τη μείωση της γλυκόζης του αίματος και στο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έχει χαμηλή χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Τα ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι είναι πιο θρεπτικά, ενώ πολλοί τα προτιμούν, γιατί είναι πιο εύπεπτα, καθώς περιέχουν μικρότερο ποσοστό από τη γλουτένη του σιταριού.

Τα βιολογικά ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι ημιολικής άλεσης της Iris παρασκευάζονται από σιτάρι εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο καλλιεργείται στην Ιταλία. Εκτός από Σπαγγέτι, μπορείτε επίσης να βρείτε επίσης Βίδες, Πέννες και Ταλιατέλες από Δίκοκκο Σιτάρι και να απολαύσετε τη νοστιμιά τους σε ένα χορταστικό γεύμα!

Δείτε Περισσότερα Εδώ

Σχετικά με τον δημιουργό

Administrator