Dr Plus - Diatrofi

Τρόφιμα

Bερίκοκο

Πορτοκαλοκίτρινο φρούτο, ιδιαίτερα σαρκώδες, χυμώδες, με πλούσια γλυκιά γεύση καισημαντικά οφέλη για την υγεία. Αποτελεί σημαντική πηγή κάλιου, βιταμινών Α, Β12 και Ε, β-καροτένιου, και είναι πλούσιο σε μέταλλα, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, οσίδηρος και το νάτριο. Περιέχει, επίσης, σε μικρές ποσότητες, φολικό οξύ και βιταμίνη C.Τα βερίκοκα διατηρούν υγιές το νευρικό σύστημα, ενώ ρυθμίζουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Τα φρέσκα βερίκοκα θεωρούνται στυπτικά κατά της διάρροιας και τα ξερά συνιστώνται ωςυπακτικά κατά της δυσκοιλιότητας.

Θεραπευτικές ιδιότητες
Τα βερίκοκα βρίσκονται ψηλά στη λίστα των φρούτων και των λαχανικών που βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, κυρίως του πνεύμονα και πιθανώς και του παγκρέατος, οι οποίες σχετίζονται με το κάπνισμα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα βερίκοκα, όπως και άλλα ανοιχτόχρωμα πορτοκαλί φρούτα ή λαχανικά, περιέχουν μεγάλες ποσότητες β-καροτένιου.
Επίσης, το β-καροτένιο συντελεί στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, μέσω της αύξησης της δραστικότητας των προστατευτικών φυσικών φονικών κυττάρων, τα οποία αποτελούν ξεχωριστό πληθυσμό λεμφοκυττάρων που έχουν την ικανότητα να επιτίθενται σε κύτταρα που έχουν προσβληθεί από ιούς.
Δεν πρέπει να παραλείψουμε ότι το β-καροτένιο είναι το πιο διαδεδομένο καροτενοειδές που περιέχεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Τα σημαντικότερα από αυτά είναι φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, όπως τα βερίκοκα, το πεπόνι, η ντομάτα και τα καρότα. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που τρώνε πολλά από τα παραπάνω φρούτα και λαχανικά παρουσιάζουν μικρότερα ποσοστά καρκίνου του πνεύμονα και του λάρυγγα.
Σήμερα, τα βερίκοκα θεωρούνται προληπτική τροφή ενάντια στον καρκίνο και ιδανική για τους πρώην καπνιστές. Οι πλούσιες σε β-καροτένιο τροφές φαίνεται πως έχουν την ικανότητα να μειώνουν τις άδηλες καρκινικές συνέπειες του καπνίσματος.
Ακόμη, τα βερίκοκα ενδείκνυνται στην αναιμία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, καθώς προάγουν την αιμοποίηση. Επίσης, είναι πολύτιμα και σε αυτούς που ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους, γιατί οι υδατάνθρακες, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.
Γενικά είναι πολύ εύπεπτα και θρεπτικά, καθώς συνιστώνται για παιδιά που παρουσιάζουν καθυστερημένη ανάπτυξη, αλλά και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.Διατροφικά στοιχεία ανά 100 g
Θερμίδες 48 kcal/100 g

verikoko_pinaka

Τα ποσοστά είναι σύμφωνα με τις US συνιστώμενες ημερήσιες συστάσεις για ενήλικες. Πηγή: USDA Nutrient database

Σχετικά με τον δημιουργό

Diatrofi.gr | Διαχειριστής

Από τη συντακτική ομάδα της επιστημονικής ομάδας Διατροφή. Σύντομα θα συμπληρωθούν τα συνολικά στοιχεία του δημιουργού.