Dr Plus - Diatrofi

Διατροφή και τροφή Τρόφιμα

Blueberries : Το superfood της νεότητας

blueberries

Η ιστορία των Blueberries και του φυτού Vaccinium Corumbosum μας έρχεται από πολύ παλιά και από την μακρινή Σιβηρία.

Blueberries: Βιολογικά, θρεπτικά, χαμηλά σε θερμίδες και νόστιμα!

Κατά τη διάρκεια εκατοντάδων χρόνων οι άνθρωποι απολάμβαναν τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα των blueberries χωρίς να γνωρίζουν για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Η φυσική κατάσταση και το όριο ηλικίας αυτών των ανθρώπων προσέλκυσε το ενδιαφέρον των επιστημόνων. Έτσι, ξεκίνησαν οι πρώτες έρευνες για τα θρεπτικά συστατικά και τις ιδιότητες του.

Τα αποτελέσματα που λήφθηκαν μετά από έρευνες πάνω στους καρπούς ήταν απροσδόκητα εντυπωσιακά. Πλέον, τα blueberries θεωρούνται πηγή νεότητας και μακροζωίας.

Ένας διατροφικός θησαυρός

Τα blueberries ή μύρτιλα είναι πλούσια σε  βιταμίνες Α, C, E, και β-καροτίνη, σάκχαρα, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Επίσης, περιέχουν ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο.

Όπως και τα μπλε μούρα γενικότερα, τα blueberries έχουν μία από τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές ικανότητες. Καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες μπορούν να βλάψουν τις κυτταρικές δομές και το DNA και να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση. 

Ακόμα, τα blueberries είναι πλούσια σε συγκεκριμένα φυτοχημικά, κυρίως ανθοκυανίνες, χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το βαθύ μπλε χρώμα. 

Μελέτες έχουν δείξει πως οι γυναίκες που έχουν μια διατροφή πλούσια σε ανθοκυανίνες έχουν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακή νόσο.

Τα μούρα και τα φύλλα του φυτού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχουν χρησιμοποιηθεί για γενεές για την:

  • θεραπεία και την πρόληψη του πεπτικών δυσλειτουργιών
  • βελτίωση της κυκλοφορικού
  • διατήρηση της υγείας των ματιών
  • μείωση φλεγμονών

Επιπρόσθετα, οι στυπτικές ιδιότητες των blueberries τα καθιστούν μια πολύ καλή θεραπεία για μια σειρά από πεπτικά προβλήματα.

Από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, τα βατόμουρα έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διάφορων παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος.

Το εκχύλισμα των blueberries βοηθά στη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας η οποία ωφελεί τα τριχοειδή αγγεία που εξυπηρετούν τα μάτια και τις βλεννώδεις μεμβράνες του πεπτικού και του πνευμονικού συστήματος.

Καθώς είναι εύγεστα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (κάτω από 55) και μοναδικό χρώμα, μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ως ένα υγιεινό σνακ, αλλά και σε πλήθος συνταγών.

Μπορείτε να προσθέσετε blueberries σε γιαούρτι, παγωτό, smoothies, κέικ, κουλουράκια, σαν γέμισμα σε πίτες, πουτίγκες, δημητριακά, γέμιση ψωμιού, καθώς επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μούσλι, σπιτικές μπάρες granola, μπάλες ρυζιού και άλλα επιδόρπια.

Σχετικά με τον δημιουργό

Διατροφή | Υγεία & Ευεξία