Dr Plus - Diatrofi

Φυσικά...Βιολογικά

Dulse Αποξηραμένα χόρτα θαλάσσης

Γράφτηκε απο Διατροφή News

‘Άρωμα θάλασσας στο πιάτο σας’

Δεν είναι τόσο γνώριμα στη διατροφή μας, όμως λόγω της πολύτιμης θρεπτικής τους αξίας, τα λαχανικά της θάλασσας ή βρώσιμα φύκια αποκτούν ολοένα και πιο σημαντική θέση στη μοντέρνα υγιεινή διατροφή. Ένα από τα πιο ωφέλιμα και εύγευστα βρώσιμα φύκια της θάλασσας θωρείται το Dulse (palmaria).

Το Dulse είναι ήδη γνωστό απ’ τους αρχαίους Κέλτες για το πλούσιο περιεχόμενο του σε πρωτεΐνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνη C και βιταμίνη Β12. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε κάλιο, ενώ έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο.

Αυτό το μωβ-κόκκινο λαχανικό της θάλασσας (Palmaria palmata) είναι ένα βρώσιμο φύκι, με ελαφρώς αλμυρή γεύση, μαλακή υφή, ενώ φημίζεται ως ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά της θάλασσας.

Το Dulse της Clearspring είναι Palmaria palmata, άγριας συγκομιδής από τα νερά του Βόρειου Ατλαντικού. Είναι προϊόν υψηλής ποιότητας από προμηθευτές που αφιερώνονται με ψυχή στην συγκομιδή τους. Μετά τη συγκομιδή, τα φύκια dulse απλώνονται σε δίχτυα στα βράχια της παραλίας για να στεγνώσουν στον ήλιο και στη συνέχεια συσκευάζονται προσεκτικά για αποθήκευση. Το λευκό χρώμα που μπορεί να εμφανιστεί στην επιφάνειά του οφείλεται στο αλάτι που φυσικά περιέχει και δρα σαν φυσικό συντηρητικό.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε ωμά και να τα προσθέσετε σε σαλάτες, αφού τα μουλιάσετε για 1-2 λεπτά, να τα προσθέσετε προς το τέλος του μαγειρέματος στις συνταγές σας, ή κατευθείαν χωρίς μούλιασμα, σε σούπες, νούντλς, πλιγούρι, κουσκούς, ομελέτες, κεχρί, κινόα και οποιοδήποτε σνακ.

Δείτε Περισσότερα Εδώ

Ζητήστε από τον πλησιέστερο συνεργάτη διαιτολόγο της επιστημονικής ομάδας ΔΙΑΤΡΟΦΗ  τον εκπτωτικό κωδικό που θα σας παρέχει έκπτωση 10% σε κάθε αγορά σας από το e-shop www.biosophy.gr

Σχετικά με τον δημιουργό

Διατροφή News