Dr Plus - Diatrofi

Ελαφρύ γεύμα Έξυπνα Γεύματα Λαχανικά Συνταγές

Σαλάτα με ρόκα παρμεζάνα

salata-roka-parmezana

Συνταγή για μια “ενισχυμένη” εκδοχή της γνωστής σαλάτας που αναβαθμίζει σημαντικά το θρεπτικό της περιεχόμενο!

Υλικά

  • ½ Μαρούλι
  • 1 ματσάκια ρόκα
  • 3-4 λιαστές ντομάτα ή ντοματίνια
  • 1 κουταλιά σούπας κουκουνάρια και ηλιόσπορους
  • 1-2 κουταλιές σούπας καρύδια
  • 2-3 κουταλιές του γλυκού σταφίδες
  • 3-4 αποξηραμένα σύκα
  • Λεπτοκομμένη παρμεζάνα
Για την σως
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές του γλυκού μέλι
  • βαλσάμικο
  • λίγο χοντρό αλάτι

Διαδικασία

Κόβουμε με το χέρι την ρόκα και το μαρούλι. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τα σύκα και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα συστατικά.

Ανακατεύουμε τα συστατικά της σως και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.

Καλή απόλαυση, οι καλεσμένοι σας πραγματικά θα εντυπωσιαστούν!

Σχετικά με τον δημιουργό

Χριστίνα Μακρατζάκη / Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Msc