Ελαφρύ γεύμα

Σάντουιτς με λιαστές ντομάτες και φρέσκα λαχανικά

Θέλεις  ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα αλλά σκέφτεσαι ότι είσαι πολύ κουρασμένος για να μπλεχτείς στην κουζίνα ;

Δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι γιατί είμαι εδώ για  να σου προτείνω το πιο γρήγορο και γευστικό βραδινό. Ελαφρύ , δροσερό και φυσικά χορταστικό.

Αυτό που θα χρειαστείς είναι ψωμί του τοστ πολύσπορο, 100γρ κουταλιές Κατίκι, 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ,  περίπου 8 λιαστές  ντομάτες  και φυσικά ένα σακουλάκι έτοιμα πλυμμένα φύλλα σαλάτας. Μην ξεχάσεις τα μπαχαρικά σου και ειδικά το φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.

Για αρχή ψήνουμε το ψωμί του τοστ στην τοστιέρα και ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και το φρέσκο κρεμμύδι και τα  ανακατέυουμε με το Κατίκι. Στη συνέχεια αλείφουμε τις μισές φέτες του ψωμιού με το μείγμα και προσθέτουμε μερικά φρέσκα φύλλα λαχανικών. Τέλος αλείφουμε και τις υπόλοιπες φρυγανισμένες φέτες του τοστ , σκεπάζουμε , κόβουμε το τοστ στα δύο  και σερβίρουμε. Μην ξεχάσεις να προσθέσεις λίγο τριμμένο πιπέρι για να το κάνεις λίγο πιο πικάντικο.

Voila, ένα ελαφρύ και γευστικό σνακ για να το απολάυσεις με την παρέα σου μπαρέα με ένα ποτήρι κρασί ..

Enjoy

Σχετικά με τον δημιουργό

Νάντια Δεληγιάννη Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Η Νάντια Δεληγιάννη γεννήθηκε και ζει στον Βόλο. Είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος - Διατροφολόγος του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (ΑΤΕΙΘ), με μεταπτυχιακές σπουδές και εξειδίκευση στη Διατροφική και Ψυχολογική Αντιμετώπιση Διαταραχών (Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity - Εθνικός Οργανισμός για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας – NCFED ). Αυτό της έχει δώσει την δυνατότητα να μπορεί να αντιμετωπίσει διατροφικά και Ψυχολογικά Διαταραχές όπως η νευρική ανορεξία, η νευρική βουλιμία και η ψυχογενής παχυσαρκία . Επιπλέον έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων που αφορούν στην παιδική παχυσαρκία και την αθλητική διατροφή ενώ η ίδια έχει μιλήσει για την παιδική αθλητική διατροφή .Έχει αρθρογραφήσει σε τοπικά περιοδικά και εφημερίδες (Thessaliki press, Εφημερίδα Ταχυδρόμος). Παράλληλα είναι επιστημονική συνεργάτης στον τοπικό αθλητικό σύλλογο ενόργανης γυμναστικής ‘’Ιάσων’’ καθώς και στο γυμναστήριο Gym way. Έχει συμμετάσχει σε ομιλίες σε σχολεία καθώς και στην ημερίδα της Κοιν.Σ.Επ. με θέμα: «Ένταξη, Προσβασιμότητα, Παραγωγικότητα ΑμεΑ» όπου μίλησε για τη συμαντικότητα της διατροφής σε Άτομα με Αναπηρία. Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος και διατηρεί γραφείο στο Βόλο από το 2014 όπου παρέχει ανάλυση σύστασης σώματος και εξατομικευμένα προγράμματα για αύξηση και απώλεια βάρους σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις, διατροφικές διαταραχές, διατροφή αθλητών, διατροφή παιδιών και εφήβων, εγκυμοσύνη και θηλασμό.