Dr Plus - Diatrofi

Αυγά Συνταγές

Ομελέτα πανδαισία λαχανικών

Γρήγορο και εύκολο στην δημιουργία του πιάτο, ιδανικό για πρωινό γεύμα και με μικρή ποσότητα θερμίδων. Μπορείτε επίσης να το συσκευάσετε σε τάπερ και να το καταναλώσετε στην δουλειά.

Υλικά για 2 μερίδες

  • 4 ασπράδια και 1 ολόκληρο αυγό
  • Ένα μπουκετάκι μπρόκολο
  • 1 ντομάτα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ή πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες
  • Μανιτάρια πλευρώτους ή κονσέρβας
  • Αλατοπίπερο
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Τυρί τσένταρ light
  • Λίγο γάλα light

 

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε κύβους και βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι και μισή κούπα νερό. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά και ύστερα, αφού χτυπήσετε τα αυγά με το γάλα, περιχύστε τα λαχανικά με το μείγμα. Ανακατέψτε για να μην κολλήσουν, αλατοπιπερώστε και καταναλώστε.

Σχετικά με τον δημιουργό

Ευαγγελία Ζευκιλή / Διαιτολόγος-Διατροφ...