Όσπρια

Απολαυστικά και θρεπτικά Χούμους για την νηστεία

Γράφτηκε απο Βάσω Βαγιώτα

Το Χούμους είναι από τις πιο χορταστικές επιλογές κατά την διάρκεια της νηστείας και όχι μόνο. Πλούσιο σε πολλά θρεπτικα συστατικά, θεωρείται ένα από τα super foods. Πως θα το φτιάξεις;

Η συνταγή που όλες μου ζητήσατε!

Χούμους σπιτικό :
? 100γρ ταχίνι
? 250γρ Ρεβίθια
? 1/2 λεμονι στημένο
? 2 σκελίδες σκόρδο
? 80ml νερό βρύσης ? 100γρ ελαιόλαδο
? 1κ σούπας κύμινο
? 3/4 φλ ζωμό των ρεβιθιων
? αλάτι, πιπέρι
? μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :

-μουλιαζουμε τα Ρεβίθια από το βράδυ και βράζουμε την επόμενη μέρα για 45 λεπτά περίπου. Εάν είναι κατεψυγμένα τα βράζουμε κατευθείαν.
– Σουρώνουμε και κρατάμε 3/4 φλ νερό από αυτό που εβρασαν.
– Σε multi ή blender ή σμουθιερα βάζουμε το λεμόνι το κύμινο τα Ρεβίθια, το σκόρδο, το ταχίνι, το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάω μέχρι να πολτοποιηθοτν προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και τον ζωμό από τα Ρεβίθια και χτυπάμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα 50 ml νερό βρύσης και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρεμωδες. Σερβίρουμε με μαϊντανό.
Δοκιμάστε το Χούμους σε αραβική πιτα, ρεβιθοκεφτεδες (falafel), ντομάτα, μαρούλι, γιαουρτι και πάπρικα. Εάν νηστευετε προσθέστε Κέτσαπ και μουστάρδα στη θέση του γιαουρτιού.

Σχετικά με τον δημιουργό

Βάσω Βαγιώτα

Μεταπτυχιακές σπουδές : Master Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity (Δίπλωμα Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία) . Παράλληλα είναι επίσημη personal trainer στην TRX Suspension Training.

Παρείχε διαιτολογικές υπηρεσίες σε γυμναστήρια της Αθήνας με ανάπτυξη πελατολογίου, λιπομετρήσεις, λήψη διαιτητικού και ιατρικού ιστορικού, σωματομετρήσεις, σχεδιασμός εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής, συμβουλές διατροφής και υγείας.

1 Οκτωβρίου 2012 - 1 Απριλίου 2013 πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο διαιτολογικό γραφείο του κύριου Βασίλειου Φλουρή και συνέχισε μετά το τέλος της πρακτικής της έως τον Ιούνιο του 2013 στο ίδιο γραφείο ως διαιτολόγος – διατροφολόγος, με επισκέψεις κατ’ οίκον, λιπομετρήσεις, σωματομετρήσεις, λήψη ιατρικού και διαιτητικού ιστορικού , σχεδίαση εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής

Τον Νοέμβρη του 2013 αρθρογραφoούσε για το site www.joytv.gr στην στήλη fitness – diet – health- wellness.

Από τον Φεβρουάριο 2014, συμμετείχει στην τηλεοπτική εκπομπή JOY στο τηλεοπτικό κανάλι ΣΚΑΙ, με θέματα διατροφής και υγείας, η οποία προβάλλεται κάθε σαββατοκύριακο πλέον ως Joinus.

Από τον Φεβρουάριο του 2015 έως σήμερα ανέλαβε την σύνταξη άρθρων σχετικά με την υγιεινή διατροφή στα site followme.gr, newsdiet.gr, logodiatrofis.gr, nutri-fit.gr

Εργάζεται στη Affidea Ευρωιατρική Συμμετοχών Ελλάδος και κατοικεί στη Αθήνα.

Παρακολούθησε τα εξής συνέδρια και ημερίδες :

• 11ο Πανελλήνιο συνέδριο Διατροφής και Διαιτολογίας 24-27 Νοεμβρίου 2011

• 29 Νοεμβρίου – 1 Δεκεμβρίου 2012 5ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης στην Αθήνα.

• 27 – 31 Μαρτίου 2013, 13ο Πανελλήνιο Διαβητολογικό Συνέδριο στην Αθήνα.

• 21 Μαρτίου 2015, 13η ημερίδα επιστημονικής ομάδας ‘’Διατροφή’’ στην Αθήνα.

• 29 Μαρτίου 2015, 1η Ημερίδα ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος στην Αθήνα.

• 23 Απριλίου 2016, 16η ημερίδα επιστημονικής ομάδας ‘’Διατροφή’’ στην Αθήνα.

Ασχολήθηκε με τον αθλητισμό και τον πρωταθλητισμό αργότερα από μικρή ηλικία, καθώς αποφοίτησε από το Αθλητικό Γυμνάσιο και Αθλητικό Ενιαίο Λύκειο Σούδας του νομού Χανιών.

Αθλήματα

• 1 έτος τένις στον Ναυσταθλητικό Αθλητικό όμιλο Σούδας.

• 1 έτος ποδηλασία στον Ναυσταθλητικό Αθλητικό όμιλο Σούδας.

• 4 έτη πρωταθλητισμό στην κωπηλασία στον Ναυσταθλητικό Αθλητικό όμιλο Σούδας.

Διακρίσεις

• 2η στο Πανελλήνιο πρωτάθλημα κωπηλασίας κορασίδων στην Καστοριά το 2007

• 3η στο Πανελλήνιο πρωτάθλημα κωπηλασίας νεανίδων στα Γιάννενα το 2007

• 3η στο σχολικό Πανελλήνιο πρωτάθλημα κωπηλασίας στην Κεφαλονιά 2007

• 1η στους διασυλλογικούς αγώνες κωπηλασίας στα Χανιά (Σούδα) 2008

• 2η στους διασυλλογικούς αγώνες κωπηλασίας στο Ηράκλειο 2008

Εθελοντισμός :

2013 - 2014 Ενημέρωση παιδιών και εφήβων αθλητών σχετικά με την υγιεινή Διατροφή σε αθλητικούς συλλόγους σε όλη την Αθήνα

2015 Συμμετοχή σε εκδηλώσεις ενημέρωσης του κοινού που πραγματοποίηση η Επιστημονική Ομάδα Απίσχνασης – Λόγω Διατροφής με θέμα ‘’Βελτιώνω τη διατροφή μου : Τρώω σωστά!‘’ στα πλαίσια του εορτασμού για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής - Επισιτισμού 2015

Στοιχεία επικοινωνίας

Κινητό τηλέφωνο: 6979739735

E-mail :vaso_vag@hotmail.com

Σελίδα στο facebook : Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Βαγιώτα Βάσω

Instagram : https://www.instagram.com/vasso_vayiota_diet/