Dr Plus - Diatrofi

Όσπρια Συνταγές

Σαλάτα με ρεβίθια

salate-me-revithia

Θέλετε να φάτε ρεβίθια αλλα δεν έχετε όρεξη για την κλασσική ρεβιθάδα; Σας περίσσεψαν ρεβίθια από χτες και δεν θέλετε να τα πετάξετε; Θέλετε να συνδυάσετε τα ρεβίθια με λαχανικά;

Μην ανησυχείτε, σας έχουμε την λύση. Μία δροσιστική σαλάτα με ρεβίθια που θα σας κάνει να δείτε τα συγκεκριμένα όσπρια με άλλο μάτι.

Υλικά για 1 μερίδα

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα
  • 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1/3 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ροδέλες
  • 1/3 πιπεριά κέρατο κομμένη ροδέλες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½  Φρεσκοστυμμένο πορτοκάλι
  • 1 κουταλιά του γλυκού σουσάμι

Εκτέλεση

Η σαλάτα αυτή είναι πανεύκολη. Ανακατεύετε τα λαχανικά με τα ρεβίθια, περιχύνετε το λαδάκι και το πορτοκάλι, ανακατεύετε καλά και γαρνίρετε με σουσάμι.

Τρώγοντας την όχι μόνο απολαμβάνετε, αλλά έχετε και ένα πλήρες γεύμα πλούσιο σε σίδηρο.

Tip: Συνδυάζοντας τον σίδηρο με την βιταμίνη C από το πορτοκάλι  και τις πιπεριές, αυξάνεται πολύ η απορρόφηση του σιδήρου από τα ρεβίθια!

Σχετικά με τον δημιουργό

Κωνσταντίνα Γρώππα Διαιτολόγος/Διατροφολόγος