Dr Plus - Diatrofi

Γλυκά

Κέικ πορτοκάλι με λίγες θερμίδες, χωρίς αβγά

Γράφτηκε απο Νκόλας Σακελλαρίου

Το να έχεις αυξημένες τιμές χοληστερίνης πολλές φορές είναι ένα πρόβλημα με την καθημερινότητά σου. Πολλές φορές θέλεις να φας κάτι κα δεν μπορείς να το απολαύσεις γιατί διαρκώς στο μυαλό σου βρίσκεται η σκέψη τι θα δείξουν οι επόμενες εξετάσεις αίματος ή πόσο θορυβήθηκε ο γιατρός από τις τελευταίες. Άσε που πολλές φορές και να θέλεις να το ξεχάσεις δεν σε αφήνουν οι άλλοι γύρω σου. Να μία συνταγή που θα βάλεις τους άλλους στη θέση τους και το … γλυκό στο στόμα σας. Από το chef Νικόλα Σακελλαρίου και το blog του http://blogstonatmo.blogspot.gr

Υλικά για μια μεγάλη φόρμα

375 γραμμ. αλεύρι φαρινάπ (που φουσκώνει μόνο του)

1 κουτ. τσαγιού Σόδα

430 γραμμ. μαύρη ζάχαρη

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

150 ml. σπορέλαιο

2 κουτ. σούπας ξύδι

2 Βανίλιες

2 φλιτζάνια χλιαρό ζεστό νερό ή Χυμό πορτοκάλι

1 κοφτή κουτ. τσαγιού αλάτι

Όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς.

Λαδώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα.

Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι, κοσκινισμένο, την σόδα και την ζάχαρη. Ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και χτυπήστε τα, στην πιο χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρέμα.

Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και

ψήνετε στους 185 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις του φούρνου ( πάνω- κάτω ). Ελέγχετε το κέικ με ένα μαχαίρι για να δείτε εάν θέλει λίγο ψήσιμο ακόμη. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά, ξεφορμάρετε και σερβίρετε.

tip.

Εάν θέλετε να πετύχετε σοκολατένιο αποτέλεσμα, δεν έχετε παρά να προσθέσετε 5 γεμάτες κουτ. Σούπας, κακάο σκόνη.

Σχετικά με τον δημιουργό

Νκόλας Σακελλαρίου

Chef