Dr Plus - Diatrofi

Γλυκά Συνταγές

Τρούφες χουρμάδων με κανέλα και κακάο

troufes-xourmadon-me-kanella-kai-kakao

Γλυκό που δεν συνοδεύεται από τύψεις και έχει να προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Μια πολύ νόστιμη συνταγή που δεν χρειάζεται ψήσιμο, ιδανική για χορτοφάγους/vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς καθόλου πρόσθετη ζάχαρη.

Σημαντικές πληροφορίες για την κανέλα

  • Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως τις πολυφαινόλες
  • Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
  • Μπορεί να βελτιώσει ορισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, μειώνοντας τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης
  • Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη
  • Έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη νόσο του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον σε μελέτες σε ζώα

Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε την κανέλα της Κεϋλάνης!

Ενώ η κανέλα Cassia που χρησιμοποιείται επί το πλείστων συνήθως στις μέρες μας και είναι η κοινή (φθηνή) κανέλα, μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω ότι περιέχει μεγαλύτερες ποσότητας κουμαρίνης.  

Η κουμαρίνη μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για το συκώτι και προκαλέσει τοξικότητα του ήπατος αν καταναλωθεί σε υψηλές ποσότητες. Ενώ η κανέλα της Κευλάνης περιέχει μικρότερες ποσότητες αυτής της ουσίας.  

Επιπρόσθετα αυτή η συνταγή περιέχει και άλλα υλικά υψηλά σε θρεπτικά συστατικά όπως:

  • Βιταμίνες: C, E, Β1, Β2, Νιασίνη, Παντοθενικό οξύ, Β6, Φυλλικό οξύ κτλ.
  • Μέταλλα και ιχνοστοιχεία: Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Σίδηρο, Ψευδάργυρο, Κάλιο, Σελήνιο, Χαλκό, Μαγγάνιο, Φώσφορο κτλ.

Μια πολύ εύκολη και υγιεινή συνταγή

  • 400 γραμμάρια ψιλοκομμένοι χουρμάδες μέχρι να γίνει υφή πάστας
  • 160 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
  • 2 κουτάλια γλυκού από ξύσμα πορτοκαλιού
  • 6 κουταλιές σούπας ακατέργαστης(raw) σκόνης κακάο (κατά προτίμηση βιολογική) ή ως εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη χαρουπιού
  • Κανέλα και κακάο (ή σκόνη χαρουπιού) για κάλυψη

Εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τους χουρμάδες μέχρι να μαλακώσει και να γίνει μια πάστα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ μαζί με τον χυμό πορτοκάλι).

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια μάζα. Διαμορφώστε μικρές μπάλες και τυλίξτε τις σε σκόνη κανέλας και κακάο.

Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Σχετικά με τον δημιουργό

Ιλλόνα Δαγδαλιανίδου Διαιτολόγος/Διατροφολόγος