Dr Plus - Diatrofi

e-food άρθρα Αξίζει η παράκαμψη

Τεύχος 60. Thai? Yes…

 

Αν κατηφορίσεις προς τα νότια της Πειραιώς απέναντι από τα μεγάλα θέατρα όπως το Πάνθεον που παίζει το musical 9, έχεις τη μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσεις αυθεντική Ταϊλανδέζικη κουζίνα και κυρίως να βρεις και πιάτα ελαφριά που θα σε ικανοποιήσουν απόλυτα χωρίς να σε βαρύνουν ακόμα κι αν είναι αργά το βράδυ. Εξαιρετικός χώρος και περιβάλλον με έμφαση στην καλή μουσική στο σωστό volume.

 

Ο πάντα χαμογελαστός Ρωμανός με καταγωγή από τη Κριμαία και ιδιοκτήτης του εστιατορίου μας εξήγησε τους λόγους που εν περίεργους καιρούς, εδώ και ένα χρόνο έχει βρει τη συνταγή της επιτυχίας δημιουργώντας καθημερινά νέους φίλους και οπαδούς γευσιγνώστες στο Andaman.

thai2

“Η προσωπική και ιδιαίτερη αδυναμία μας στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα αφενός και αφετέρου δε, η ανάγκη μας για θρεπτική, ελαφριά και υγιεινή τροφή, είναι οι βασικοί λόγοι για τη δημιουργία ενός ζεστού ατμοσφαιρικού, αλλά και φιλόξενου χώρου όπως είναι το Andaman Thai Restaurant. Σκοπός μας, να μοιραστούμε την αγάπη μας αυτή με όλους όσους χαρακτηρίζονται ως “περιπετειώδεις γαστρονομικοί περιηγητές” και ψάχνουν έναν ιδιαίτερο και πρωτότυπο χώρο που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα.

thai3

Το Andaman λειτουργεί ως απλό καθημερινό εστιατόριο διαμορφωμένο με εξωτικές χειροποίητες πινελιές και προσωπική δουλειά. Ως στόχο έχει την τέρψη των αισθήσεων. Θέλει να μας ταξιδέψει σε εξωτικές γεύσεις με μεθυστικά χρώματα και αρώματα που αναδύονται από μια κουζίνα που μοιάζει με ζωντανό οργανισμό, δηλαδή εξελίσσεται σε βάθος χρόνου. Είναι σύντομη στην παρασκευή της που σημειωτέον πραγματοποιείται τη στιγμή που απαιτείται, χωρίς την έντονη χρήση μπαχαρικών και σε ισορροπημένες δόσεις υλικών, από έμπειρους Ταϊλανδούς μάγειρες”.

thai4

Στο Andaman Thai Restaurant λειτουργεί μπαρ που προσφέρει εναλλακτικές λύσεις σε οποιονδήποτε επιθυμεί να δοκιμάσει κοκτέιλ με χειροποίητα υλικά και ξεχωριστές εξωτικές συνταγές με τη μουσική υπόκρουση έθνικ μουσικών από όλο τον κόσμο σε ατμόσφαιρα χαλαρή, φιλική, καθημερινή, ανεπιτήδευτη. Στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα το Yin και το Yang τα δύο στοιχεία, συναντιούνται και καθώς παίρνουν ενέργεια από διαφορετικές πηγές, δημιουργούν ισορροπία και αρμονία. Έτσι με απλά και φθηνά υλικά δημιουργείται ένας συναρπαστικός κόσμος γεύσεων, ένας κόσμος γαστρονομικών απολαύσεων που αξίζει να εξερευνήσει ο καθένας μας.

thai5

Γι΄ αυτό λοιπόν η Ταϊλανδέζικη κουζίνα οφείλει να είναι οικονομικά προσιτή έτσι ώστε να έχουν τη δυνατότητα όλοι όσοι αγαπούν το απλό νόστιμο φαγητό της, να ταξιδέψουν στα γευστικά της μονοπάτια. Αυτός είναι ο στόχος και η φιλοσοφία του Andaman Thai Restaurant.

Info: Πειραιώς 187 & Αλόπης 65, 11853 Αθήνα, +302112104939, email:info@andaman.gr

www.facebook.com/andaman.gr  www.andaman.gr

Σχετικά με τον δημιουργό

Ευάγγελος Ζουμπανέας / Διαιτολόγος-Διατροφ...

Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας γεννήθηκε στην Αθήνα το 1968. Είναι Πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος από το 1993 με Μεταπτυχιακές Σπουδές και Εξειδίκευση στην Διατροφική και Ψυχολογική αντιμετώπιση διαταραχών (Master Practitioner inEatingDisorders & Obesity) όπως η Νευρική Ανορεξία, η Νευρική Βουλιμία και η Ψυχογενής Παχυσαρκία από τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας - NCFED.

Την περίοδο 2006-2007 διετέλεσε υπεύθυνος του Διαιτολογικού Τμήματος της Μονάδας Εφηβικής Υγείας του νοσοκομείου Παίδων Αγλαΐα Κυριακού και από το 2007 παραμένει τακτικός εξωτερικός συνεργάτης και σύμβουλος της μονάδος.

Είναι πρόεδρος στο Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών & Ερευνών www.insr.gr, Αντιπρόεδρος του Επιστημονικού Κέντρου Μελισσοθεραπείας. και μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Είναι τακτικός συνεργάτης ενημερωτικών εκπομπών τόσο της κρατικής αλλά και ιδιωτικής τηλεόρασης. Μέχρι και τον Οκτώβριο του 2002 ήταν πρόεδρος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων - Τεχνολόγων Διατροφής και από τον Ιανουάριο του 2010 είναι πρόεδρος στο Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών και Ερευνών.

Από το Δεκέμβριο του 2010 είναι διευθύνων σύμβουλος του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών - ΚΕΑΔΔ www.keadd.gr το οποίο είναι ο αποκλειστικός συνεργάτης με τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας NCFED www.eating-disorders.org.uk για τις πιστοποιημένες εκπαιδεύσεις MasterPractitionerστην αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών.

Πέρα από τις ακαδημαϊκές του γνώσεις στην επιστήμη της Διατροφής, έκανε σπουδές και σε άλλους τομείς όπως Επιχειρησιακό Management, Δημόσιες σχέσεις, Διαφήμιση και Ψυχολογία.

Έρευνες και μελέτες του με θέμα τη Παχυσαρκία και τη Διατροφή, έχουν παρουσιασθεί σε Ελληνικά και Παγκόσμια συνέδρια Διατροφής.

Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά «Διατροφή και Υγεία», «Vita», «Δίαιτα και Διατροφή» «Αρμονία» «FAQ», «AthensVoice» καθώς και σε άλλα περιοδικά και εφημερίδες πανελλήνιας κυκλοφορίας.

Με το συνάδελφό του Μανώλη Μανωλαράκη ιδρύσαν το 1997 την επιστημονική ομάδα Διατροφή - Εφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Αγωγής και Υποστήριξης με αξιόλογους συνεργάτες σε όλη την Ελλάδα. Από τον Οκτώβριο του 1999 είναι εκδότες του επιστημονικού περιοδικού Διατροφή Health & Welnessκαι υπεύθυνοι ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και του ηλεκτρονικού περιοδικού e-foodforthought.

Με το συνάδελφό του Μανώλη Μανωλαράκη είναι συγγραφείς του Οδηγού Καθημερινής Διατροφής υπό τον γενικό τίτλο «Τι καλό θα μαγειρέψεις …σήμερα μαμά;» από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα με θέμα την οργάνωση της διατροφής της Ελληνικής οικογένειας συνοδευόμενο με όλες τις παραδοσιακές συνταγές μαγειρεμένες με ελαφρύ τρόπο που έγινε το απαραίτητο βιβλίο για κάθε οικογένεια ξεπερνώντας τα 20.000 αντίτυπα μέχρι σήμερα..

Τον Απρίλιο του 2009 εκδόθηκε το 2ο προσωπικό του βιβλίο «Διατροφική Νοημοσύνη – η απάντηση στη βουλιμία, την πολυφαγία και την παχυσαρκία» που πολύ γρήγορα αγαπήθηκε από χιλιάδες αναγνώστες που βρήκαν μια ανακουφιστική μέθοδο για να καταπολεμήσουν τη διαταραγμένη σχέση με το φαγητό. Το βιβλίο εκδόθηκε αρχικά από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα και μετέπειτα σε 3η έκδοση από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Τον Μάιο του 2010 εκδόθηκε το 3ο προσωπικό του βιβλίο «Σεφ… στο παρά πέντε- διατροφή, ιδέες & συνταγές για πολυάσχολους» αρχικά από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα και μετέπειτα η 2η έκδοση από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Από νεαρή ηλικία έχει διατελέσει αθλητής της ομάδας μπάσκετ εφήβων του Sporting και έχει επίσης ενασχοληθεί με τις πολεμικές τέχνες και την κολύμβηση Από τον Μάιο του 2004 είναι μέλος του κολυμβητικού αθλητικού συλλόγου Μεταμορφώσεως όπου τον Ιούνιο του 2005 κατέκτησε αργυρό μετάλλιο στα 400mελεύθερο σε αγώνες παλαιμάχων του κολυμβητικού Ομίλου Παλαιού Φαλήρου.

Από το 1995 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό του γραφείο στην Νέα Ιωνία.

Μπορείτε να κλείσετε ραντεβού με τον κύριο Ζουμπανέα είτε τηλεφωνικά στο 2102718360 είτε μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κράτησης ραντεβού από την ιστοσελίδα: NowDoctor στο link http://www.nowdoctor.gr/ezoumpaneas